Martes, 22 de mayo de 2012
Matoses (18/05/2012)
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Matoses (27/01/2012)
"El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga alguien para compartirlo".
Groucho Marx
EN VOZ BAJA
Mientras la polémica entre críticos y cocineros acerca de la lista ´Restaurant`arrecia, Elena Arzak protagoniza la portada de El País Semanal del domingo. Probablemente, la escenificación del traspaso padre-hija iniciado con el premio de Mejor cocinera del mundo.
LIBRO RECOMENDADO DE LA SEMANA
EnCrudo (Yanet Acosta y Jacobo Gavira). No se trata de un libro sino de un el proyecto editorial en forma de ´fanzine´ que han puesto en marcha los autores. Una iniciativa repleta de interés que debería obtener el adecuado apoyo y difusión. Van por el tercer número y ya es una pieza de culto.
VINO RECOMENDADO DE LA SEMANA
Barcolobo FB 2010 (Castilla y León)
CATEGORÍAS
Clasificación Lo Mejor del goloso 2009
Clasificación Lo Mejor del goloso 2010
Clasificación Lo Mejor del goloso 2011
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ENLACES DE INTERÉS
» Weirdo
» De Vinis
» Abraham García: Cocinando Palabras
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DATOS EN LAS CRÓNICAS DE LOS RESTAURANTES
(*) La foto que ilustra Cuaderno Matoses corresponde al sistema de poleas creado por Bittor Arginzoniz para su restaurante, Etxebarri.
