Miércoles, 30 de abril de 2008

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Los cereales para el desayuno infantil son menos saludables que los cereales producidos para los adultos y aquellos que se comercializan más agresivamente para los niños tienen la peor calidad nutricional. Esto es lo que afirma un nuevo análisis sobre estos productos. El estudio se realizó sobre 161 marcas disponibles en el mercado.

La doctora Marlene B. Schwartz, de la universidad de Yale, en Connecticut, afirma que "El cereal que están comiendo los padres es seguramente mucho mejor que el que le están dando a sus hijos". Además, el equipo dirigido por Schwartz halló que los atributos saludables que la publicidad destaca en los cereales infantiles eran a menudo erróneos.

Los cereales comercializados como "reducidos en grasa" o "reducidos en azúcar" no tenían menos calorías, como piensan los padres. Mientras que los productos que las marcas presentaban como "con granos integrales" tenían más fibra, también tenían tanta sal, azúcar y grasa como el resto de las marcas y el mismo contenido calórico. A esto se une, que, según afirman los autores en Journal of the American Dietetic Association, la industria alimentaria y las autoridades de salud pública están alentando a los niños a desayunar, en especial, cereales listos para comer.

Para comparar la calidad nutricional de los cereales infantiles y los productos orientados a los adultos, el equipo seleccionó 161 cereales; el 46% se comercializaba para los niños. Un cereal ingresaba en esta categoría si tenía un personaje infantil en la caja, si incluía un juguete o un juego dentro o si la empresa colocaba a la marca en la lista de productos infantiles en su sitio de Internet.

De los productos analizados, los cereales infantiles tenían más cantidad de azúcar, sodio, carbohidratos y calorías por gramo que los cereales para adultos y menos proteína y fibra. El azúcar representaba en promedio más de un tercio del peso de los cereales infantiles, comparado con la cantidad, que no alcanzaba un cuarto en los productos para adultos. Sin embargo, el 34% de los cereales infantiles cumplían con los estándares de nutrición para los alimentos comercializados en las escuelas, a diferencia del 56% de los cereales para adultos.

Los padres que quieren darle a sus hijos cereales saludables deberían optar por las marcas que ofrecen 4 gramos de azúcar por porción (alrededor de una cucharada de té) o menos, opina Schwartz, y 4 gramos de fibra por porción de cereal. Como psicóloga, la investigadora le recomienda a los padres de niños pequeños que "deben tomar una decisión y no apartarse de ella porque si se ceden una vez, lo lamentarán".

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