vanitatis.com
Sábado, 11 de julio de 2009
Sábado, 11 de julio de 2009
Lo último en alta cocina para las veladas estivales
@Esther Arroyo - 20/06/2008
(0/5 | 0 votos)
La temporada estival es inevitablemente el momento de las terrazas. Las buenas temperaturas se han hecho de rogar pero por fin podemos dar carpetazo a los largos meses de espera y recibir el verano como se merece. Como los caracoles al sol, la gente se echa a la calle con el buen tiempo, pero quizá sean los propios restaurantes los más interesados en estrenar sus terrazas, esa especie de prolongación de sus locales que tanto público atrae ‘engordando’ sus negocios. Mirasierra Suites Hotel extiende sus propuestas de alta cocina no solo a una terraza sino a dos. La del Restaurante Verdil y La Biguine Lounge, ambas con ambientes diferenciados, se presentan como el marco perfecto para disfrutar de un almuerzo o una cena veraniega.
Al aire libre y junto a la llamativa piscina exterior, las terrazas, divididas en tres zonas, recrean un ambiente íntimo y acogedor gracias a un sinfín de detalles que van desde la ciudada iluminación a la decoración floral pasando por la calidez del mobiliario. Con capacidad desde 50 personas hasta 500 para cóctel y hasta 100 invitados para eventos sentados. Todo un despliegue de medios a disposición del cliente sean cuales sean sus necesidades y deseos.
El responsable de los menús es Ernesto Hinojal, el chef que desde abril de 2007 capitanea la cocina de Mirasierra Suites Hotel desde abril de 2007. Tras su paso por emblemáticos restaurantes de la capital y la cadena de hoteles Hábitat en Madrid, Hinojal ha encontrado aquí el lugar donde escribir su nombre con letras de oro. En el restaurante Verdil ha incorporado una oferta enmarcada en una de las últimas tendencias culinarias: la filosofía del Bistronomic. O lo que es lo mismo, cocina de alta gama a precio asequible.
Hinojal ha ideado platos veraniegos cargados de imaginación y dinamismo, como el salmorejo con mousse de queso fresco y crujiente de jamón; carpaccio de avestruz, rúcula y helado de ajo blanco; merluza en tempura con ensalada de patata escabechada. Por 30 euros el cliente puede dejarse sorprender con el menú degustación que elegirá el chef compuesto por un entrante, un plato de pescado, otro de carne y un postre. Bocados que el comensal podrá degustar en una terraza rediseñada para la ocasión convertida en un espacio aún más íntimo y confortable.
La Biguine Lounge por su parte, es el paraíso de los cocktails. Su atmósfera chill out invita a probar sus especialidades mediterráneas para compartir servidas en pequeños botes haciendo un guiño a las antiguas conservas. A estas minitapas las llaman “de bote en bote”. El gran atractivo, además de la gran variedad de cocktails, vinos, cavas y champagnes, es la música en directo que ameniza las noches creando un ambiente único. Para las noches de los jueves hay preparadas sesiones asiáticas con el Sakuhachi sobre fondos de chill out Budha Bar, y para las de los viernes y sábados jazz y chill out con violín, sitar y bossa nova y soft house con saxofón.
RESTAURANTE VERDIL
Horario: de 13:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:30 horas.
LA BIGUINE LOUNGE
Horario: De martes a sábado de 20:00 a 1:30 horas.
Dirección: c/Alfredo Marqueríe 43 (Madrid)
Teléfono: 91 727 79 00
(0/5 | 0 votos)
Un ‘Mini-Concorde’ para millonarios supersónicos
@Jacobo Corujeira - 20/06/2008
Tubbataha, un Patrimonio de la Humanidad bajo el agua
Carlos Santamaría (Efe) - 20/06/2008
Quimonos, esqueletos y estampas marinas en Sao Paulo
Vanitatis.com/ Efe - 20/06/2008
Un San Juan diferente en plena Sierra de Madrid
@Vanitatis.com - 19/06/2008
El Barbican da la razón a la lucha de Viktor & Rolf contra una moda efímera
Violeta Molina (Efe) - 19/06/2008
Categorías
En Archivo
LAS MÁS
Todos los derechos reservados © Prohibida la reproducción total o parcial
Titania Compañía Editorial, S.L
Delicious 
Technorati 
Fresqui 
Menéame 
Wikio 
Para Lakshmi Mittal, propietario del principal grupo siderúrgico del planeta, volar de su casa en Londres hasta su Rajastán natal para visitar a los viejos amigos ya no será un problema de tiempo. La cabeza visible de Mittal es uno de los selectos millonarios que contará a partir de 2014 con un Aerion Supersonic Business Jet en su flota de aviones, el primer aeroplano privado que superará la barrera del sonido. Finiquitada la era del Concorde, a la industria aeronáutica le ha llegado el momento de explorar las posibilidades de aplicar las velocidades supersónicas a los jets privados. Mercado hay: además de Mittal, el jeque Rashid de Dubai ya tiene el suyo encargado, y otros asiduos de la lista de Forbes están haciendo cálculos para conseguir uno. El estudiado diseño de las alas del avión, unido a la capacidad de los motores...
A doce horas en barco de la costa más cercana, y al alcance tan sólo de unos pocos, el santuario de Tubbataha, un atolón deshabitado, es el hogar de más de mil especies de fauna y flora marina, muchas de ellas en peligro de extinción o que han desaparecido de otras zonas del archipiélago. Se trata de un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que ha querido centrar así la atención sobre unos arrecifes de coral que son una de las mayores concentraciones de biodiversidad marina del planeta.Desde el descomunal tiburón ballena al diminuto caballito de mar, un sinfín de organismos de todo tipo habita las cerca de 10.000 hectáreas de barreras de coral a salvo de los pescadores, que tienen prohibido adentrarse en todo el territorio del Parque Natural. Conocido desde los años 70 por los escasos submarinistas que...
Creaciones con material reciclado y origami, modelos con quimonos disfrazadas de esqueletos sobre las pasarelas, y desfiles inspirados en el mar, son los modelos destacados de las primeras jornadas de la Semana de la Moda de Sao Paulo, que finalizará el lunes en Brasil.En el segundo día de desfiles, la marca UMA presentó una colección de la diseñadora Raquel Davidowicz inspirada en la reutilización de materiales reciclables, entre ellos caucho prensado, reutilizado para accesorios de los tejidos.El XXV ‘Sao Paulo Fashion Week’ comenzó el martes y destacó la marca Do Estilista, que tuvo en la pasarela a modelos esqueletos, puesta en escena que fue interpretada como una llamada de alerta contra la anorexia que promueve el evento.Varias marcas y diseñadores homenajean con sus colecciones el centenario de la inmigración japonesa...
Parece mentira poder encontrar tanta tranquilidad a sólo una hora del agobiante ritmo de Madrid, pero así es: enclavado al pie de la Maliciosa, en Mataelpino, se levanta El Bosque, un centro de turismo rural en el que es posible desconectar del estrés diario a través de una multitud de tratamientos y actividades.Hace ya más de cinco años que abrió en plena Sierra de Guadarrama este espacio innovador en España, que se presenta como la opción más atractiva para los amantes del turismo de salud y descanso, una opción que cada día cuenta con más fanáticos en nuestro país. El Bosque es un hotel, pero también –y sobre todo– un balneario, un restaurante y un conjunto de instalaciones y actividades dirigidas a mejorar la salud. El espíritu que lo anima no es el mismo que el de la hostelería tradicional: aquí se busca una recuperación...
Los diseñadores holandeses de alta costura Viktor & Rolf han vencido su particular batalla contra la imagen efímera y superficial de la moda al convertirse desde este miércoles en protagonistas de una retrospectiva en el Centro Barbican de Londres. El resumen de sus quince años de trabajo, a través de 54 trajes, imágenes de sus desfiles y una enorme casa de muñecas, documenta su creencia de que la moda es un laboratorio para experimentar con sus ideas del mundo.La exposición, que puede visitarse en la galería de arte del Centro Barbican de Londres desde mañana hasta el próximo 21 de septiembre, es, sobre todo, un viaje al espíritu luchador y reivindicativo de Viktor Horsting y Rolf Snoeren. Desde que se graduaron en la Academia de las Artes de Arnhem (Holanda) en 1992, han trabajado juntos y su trayectoria comenzó con una...
agenda
Diciembre 2008