vanitatis.com
Domingo, 12 de julio de 2009
Domingo, 12 de julio de 2009
Los mejores restaurantes de Asia son... franceses
Fachada de Les Amis, en Singapur.
@Vanitatis.com - 06/11/2008
(5/5 | 4 votos)
Coincidiendo con su presentación a finales del pasado mes de octubre en una gala celebrada en el Grand Hyatt de Singapur han dado a conocer la lista con los 20 mejores restaurantes de Asia, una selección independiente en la que participan críticos de gastronomía, profesionales de la cocina y el público en general a través de una votación online y que por algún extraño motivo parece preferir la gastronomía europea (francesa, italiana) antes que la variada cocina oriental.
Coronando la lista se encuentra el Iggy’s de Singapur, un establecimiento regentado por el restaurador y sumiller Ignatius Chan que con tan sólo cuatro años de vida ha sabido posicionarse en este mundo gracias a su acertado olfato. A ello ayuda, sin duda alguna, el trabajo en la cocina de Sufian Zain, educado bajo el paraguas de Elena Arzak en San Sebastián.
L’Atelier de Joel Robuchon, en Hong Kong, ofrece, como dice la guía “una comida que es, simplemente, bella”. No se podía esperar otra cosa de esta estrella de la cocina que para su restaurante en esta región especial administrativa china ha apostado por una carta variada y ‘de manual’ basada en los preceptos de la gastronomía francesa. Otro de sus establecimientos, el Robuchon a Galera de Macao, también está en el top ten.
Más cocina del otro lado de los Pirineos: la que ofrece Les Amis, el restaurante singapurense de Thomas Mayr, que él mismo describe como “francesa contemporánea influida por la disponibilidad de la materia prima”. Su local ocupa el tercer puesto del podio. El siguiente está reservado para el belga Gunther Hubrechsen, que también tiene local en Singapur desde 2007.
Parece que son los chefs europeos los que dominan esta lista, a pesar de la variedad de la cocina asiática, y es que sólo en el noveno puesto nos encontramos con un chef asiático. Se trata de Kam Shui Fai, toda una leyenda en Hong Kong, donde abrió su Yung Kee hace casi siete décadas. Hasta llegar al puesto 20, más restaurantes italianos, alguno asiático y por supuesto, otro de Robuchon. Para conocer la lista completa sólo hay que visitar la web de The Míele Guide.
(5/5 | 4 votos)
Bunratty, el aire medieval de Irlanda
@Sofía Carmona. - 06/11/2008
La crisis es menos crisis con mascarillas de tomate
@Vanitatis.com - 06/11/2008
Donald Trump podrá construir sus campos de golf en Escocia
@Vanitatis.com / Efe - 06/11/2008
Hotel Daniel, de Francia a China sin salir de París
@Vanitatis.com - 05/11/2008
La futurista colección de bolsos de Chanel para Navidad
@Vanitatis - 05/11/2008
Categorías
En Archivo
LAS MÁS
Todos los derechos reservados © Prohibida la reproducción total o parcial
Titania Compañía Editorial, S.L
Delicious 
Technorati 
Fresqui 
Menéame 
Wikio 
Cualquier viaje a Irlanda que se precie debe incluir, como plato fundamental, la visita al famoso pueblo y castillo de Bunratty en el Condado de Clare, a apenas veinte minutos de Limerick. Y es que Irlanda es algo más que un país de duendes y la cuna de la famosa cerveza Guinnes, a la que muy pocos extranjeros se acostumbran. Consciente de su atractivo desde el punto de vista turístico, Irlanda ofrece la posibilidad de disfrutar de innumerables parajes propios de las grandes producciones de Hollywood o de las historias que antaño poblaran los libros de caballería. El parque temático de Bunratty es uno de esos lugares con encanto y que tanto caracterizan al país verdi naranja por excelencia. Un territorio donde no será difícil olvidarse de la estresante sociedad en que ahora vivimos...
No, no hablamos del extinto programa de sobremesa de Telecinco, sino del rojo vegetal. El tomate (solanum lycopersicum), que los conquistadores españoles trajeron a Europa en el siglo XVI, puede salvarnos en tiempos de crisis, al igual que otros trucos que ya hemos comentado. Cierto, los tomates para ensalada han subido más de un 4% desde octubre del año pasado, pero aún así siguen siendo un producto básico en la cesta de la compra de cualquier familia. Lo que no tanta gente sabe es que este primo cercano de la berenjena (solanum melongena) y lejano de las petunias también esconde remedios caseros de belleza que nos pueden ayudar a sobrellevar la crisis. Su potencial radica en sus componentes, especialmente en su alto aporte de vitamina C y vitamina A, lo que lo hace un aliado perfecto para las personas con piel áspera o...
Desafiando la fuerte oposición de los grupos ecologistas locales, el multimillonario estadounidense Donald Trump ha logrado salirse con la suya y construirá dos campos de golf en un hermoso hábitat natural de la costa escocesa. El Gobierno nacionalista escocés acaba de dar el visto bueno al ambicioso proyecto de construir además, junto a los campos de golf, más de mil viviendas y apartamentos de vacaciones y un hotel de estilo gótico con 450 habitaciones.El campo ha contado con el apoyo del ministro principal de Escocia, el nacionalista Alex Salmond, que asegura que el proyecto, que se llevará a cabo en el condado de Aberdeenshire, creará 6.000 empleos, de los que 1.400 tendrán carácter permanente. Ese es el principal motivo que le ha llevado a...
Sigue siendo para muchos la auténtica capital del mundo, de un planeta en el que la elegancia, los descubrimientos de lugares nuevos y la sofisticación siguen siendo puntos de referencia ineludibles. París bien vale un viaje, y mil si se tercia, pero para disfrutar de la Ciudad de la Luz en todo su esplendor hay que saber escoger un hotel que plasme en sus estancias el savoir faire de la capital francesa, y el delicado Hotel Daniel cumple a rajatabla este requisito. Ubicado a sólo unos pasos de los imprescindibles Campos Elíseos y de la rue du Fabourg Saint Honoré, este pequeño establecimiento de tan sólo 26 habitaciones es una oda al viaje como experiencia y a la unión de dos mundos, Oriente y Occidente, que parecen vivir en sus habitaciones un apasionado romance... no podía ser de otro modo en...
Karl Lagarfeld no puede quejarse. Mejor dicho, no tiene tiempo para ello. Y es que desde hace cosa de un año su agenda está repleta. No hay semana en que no aparezca una información del creador acerca de algún objeto rediseñado por él. En agosto salió a la venta un osito a su imagen y semejanza. Hace unas semanas, además, realizó un actualizado diseño el famoso diccionario Le Petit Larousse Ilustré, de gran importancia en el área francófona. Si bien estos objetos, y otros muchos más, son creaciones exclusivas de la marca Karl Lagarfeld, el alemán no puede olvidar que también trabaja para Chanel. Con motivo de las próximas fiestas navideñas, la firma francesa ha querido lanzar al mercado una edición...
agenda
Diciembre 2008