vanitatis.com
Domingo, 12 de julio de 2009
Domingo, 12 de julio de 2009
El diablo sabe más de setas que de pecados
@Jacobo Corujeira. - 01/12/2008
(5/5 | 5 votos)
Entre todos los prodigios naturales que el ser humano se puede llevar a la boca, las setas siempre han tenido un papel especial. Ya sea por el atávico miedo a los hongos venenosos o por las propiedades lisérgicas de algunos de ellos, el universo funghi es para muchos como esos terrenos inexplorados que los conquistadores europeos se lanzaban a ‘descubrir’ siglos atrás. Sin embargo, las setas son uno de los placeres gastronómicos más preciados y un buen menú que las tenga como base no puede ser otra cosa que un placer para todos los sentidos.
Fátima Pérez, alma mater de Diablo Mundo, lo sabe. Por algo es una de las grandes especialistas en setas que hay en el país, algo de lo que los asistentes al primer congreso micológico de España que se celebró en Soria hace algunas semanas pudieron dar buena cuenta. No sólo ello: los clilentes de su restaurante madrileño también lo saben, y los que no lo conocen siempre están a tiempo de hacerlo.
Diablo Mundo, situado muy cerca de la sede de la agencia Efe en la calle de Espronceda, es uno de los locales indispensables para conocer las infinitas posibilidades gastronómicas que esconden las setas y su menú otoñal es la mejor prueba de ello. En él hay sitio para parasoles a la italiana, una crema de boletus, castañas y anís o los espléndidos callos del bosque con garbanzos, que convencerán a todos aquellos que siempre han obviado por aprensión el plato original.
Las posibilidades culinarias de las setas llegan hasta los postres. Lo mejor es librarse de los prejuicios, del mismo modo que los extranjeros que llegan a España se lanzan a probar el arroz con leche, por ejemplo. Por eso no hay que tener miedo a sus trompetas negras gratinadas en bizcocho: son el colofón perfecto para un menú que por 45 euros nos acerca a los más esquivos habitantes de nuestros campos.
Por supuesto, la oferta de Diablo Mundo no acaba en las setas y de hecho su programa de actividades es uno de los más completos de la capital. Sus cenas a ciegas los últimos jueves de cada mes ya se han convertido en un clásico, y las veladas musicales son el colofón perfecto para una buena velada. De doce de la noche a una de la madrugada, Wendy García y Guy Gómez amenizan la sobremesa de los fines de semana con una variada oferta que incluye clásicos de The Police, Stevie Wonder o Nina Simone: un modo perfecto de reposar el menú de Fátima: porque al igual que los vegetales no acaban en la lechuga, las setas no terminan con los champiñones.
Diablo Mundo
C / Espronceda, 34.
Teléfono: 91 395 00 37
Web: www.diablomundo.com
(5/5 | 5 votos)
Salen a subasta 23 bolsos de Hermès
@Sofía Carmona. - 01/12/2008
@Rebeca Royo Ortiz. - 01/12/2008
Una cucharada de miel contra el frío
@Sofía Carmona. - 01/12/2008
La Feria del Chocolate llega a Madrid
@Sofía Carmona. - 28/11/2008
¿Adiós a la pasión? Las españolas prefieren la estabilidad a los romances locos
@Vanitatis.com / Efe - 28/11/2008
Categorías
En Archivo
LAS MÁS
Todos los derechos reservados © Prohibida la reproducción total o parcial
Titania Compañía Editorial, S.L
Delicious 
Technorati 
Fresqui 
Menéame 
Wikio 
Lo vintage está en pleno auge. A diferencia de lo ocurrido hace años, ahora ya no es una vergüenza rebuscar en el armario de los abuelos y los tíos en busca de prendas exclusivas o comprar en tiendas de segunda mano. De hecho, muchas de estas prendas se han convertido en auténticas piezas de coleccionista. No es de extrañar, por tanto, que su precio sea igual o, incluso más elevado, que el que puedan alcanzar las prendas y complementos de algunos diseñadores de renombre. Así y, por primera vez, la famosa casa de subastas Christie’s South Kensigton, con motivo de la celebración de su tradicional subasta anual de joyería, pondrá a la venta un total de 23 bolsos de la firma francesa Hermès. Si bien la casa lleva más de 150 años en activo el bolso más antiguo por...
Aunque acaban de cumplirse diez años de la creación de la mundialmente famosa pastilla azul y muchos continúan alabándola, la realidad parece ser que la presentada como una revolución, en muchos casos sólo es “un parche”. ·La sexualidad no es sólo genitalidad. No es ‘te la meto y te la saco y nos corremos los dos y punto’”. El vaginismo, la anorgasmia y la eyaculación precoz siguen siendo el pan de cada día. La Viagra citrato de sildenafil consigue una rápida y eficaz erección en el hombre que la toma, pero no es una receta mágica que acabe con los problemas de alcoba. La psicóloga y sexóloga Olga Pascual, que lleva tres décadas tratando la problemática sexual de los españoles, asegura que, a pesar de lo que muchos puedan...
La bajada inesperada de las temperaturas y la subida al día siguiente de las mismas, el contraste brusco entre el frío de la calle y el calor de la calefacción...detalles todos ellos, propios de la temporada otoñal, son la principal causa de las gripes y otras enfermedades infecciosas. Junto a los antibióticos, uno de los remedios naturales más empleados para combatir dichas enfermedades es la miel. Junto a la miel, existen, además, una serie de productos derivados de ella y, pese a sus beneficiosas propiedades, menos conocidos como son la jalea real, el polen y los propóleos. La Reina de las mieles Vamos paso a paso. En primer lugar habría que hablar de la jalea real, no por nada en especial pero ya que es consumida en exclusiva por las reinas de la colmena,...
¡Mmmm...! Éste será el sonido más escuchado hasta el próximo domingo en la Casa de Campo, en pleno pulmón verde madrileño. Y es que, durante tres días, tendrá lugar la I Feria del Chocolate de Madrid. Un evento que endulzará en estos tiempos que corren algo más que el paladar de los más exigentes. Ya se sabe que el chocolate sirve para apaciguar los ánimos e, incluso, relaja. Para los más pequeños, además, es el fruto prohibido, el postre del domingo, el premio de la semana. Pero sea lo que sea, ya nadie duda de que sus efectos son realmente beneficiosos tanto física como psíquicamente, aunque eso sí, en pequeñas dosis ya que tampoco es bueno abusar de él. Una feria...
0Rápido, responda sin dudar: ¿Qué es mejor, la seguridad económica y la estabilidad laboral o un romance arrebatador dominado por la más irrefrenable pasión? Las mujeres españolas parecen tenerlo claro: el 63,3% prefiere el contrato de trabajo y la nómina a principio de mes que un affaire con cualquier émulo de Daniel Craig. Son datos del segundo estudio europeo realizado por la empresa Parship. ¿Dispuesta a dejarlo todo de un día para otro, guardar una muda en la maleta y escapar corriendo en brazos de cualquier príncipe azul? Pues sepa que es prácticamente una excepción, porque sólo una de cada cuatro haría lo mismo que usted. La mayoría prefiere ir a lo seguro, conservar su vida actual –pareja estable incluida– y no renunciar ni al trabajo ni al entorno...
agenda
Diciembre 2008