Como cada año, y según el calendario lunar, la comunidad china de la capital celebra la llegada del Año Nuevo Chino con distintas iniciativas, algo que también se festeja en otras ciudades europeas como Londres o París. En 2012, la también llamada Fiesta de la Primavera comienza el 23 de enero y durará hasta el 9 de febrero de 2013. El principal acto del programa de la celebración es el desfile del león y el dragón entre la Puerta del Sol y la Plaza de España, donde se instalarán escenarios y tendrá lugar varios espectáculos a la llegada de la comitiva. Los puestos de productos y comida oriental se mantendrán durante todo el fin de semana. Cada vez más y más madrileños y turistas disfrutan con las danzas, demostraciones de artes marciales, danzas y vistosos trajes que ocupan la zona de Lavapiés durante estos días.

En todas las tradiciones, los momentos únicos son merecedores de una comida o cena especial. En Madrid existe un restaurante chino por antonomasia. No es otro que China Crown (Infanta Mercedes, 62. Tel. 91 572 14 64) donde, desde estos días elaboran un menú degustación para dos personas inspirado en el Año del Dragón: Tofu Sen, Dim-Sum Imperial, Lonchas de buey con miel, Creps rellenos de langostinos, Merluza estilo Shanghai macerada con soja fina, Arroz Imperial en hoja de loto, Pato con piña y Pasteles chinos. Su precio es de 35 € por persona e incluye agua, vino tinto, Comenge Ribera de Duero, y copa de cava.

No es oriental, pero sí realmente castizo y cosmopolita. Por otro lado se encuentra la Posada del Dragón (Cava Baja, 14. Madrid. Tel. 91 119 14 24) que se une sin dudarlo a esta gran fiesta. Y es que antaño, junto con el oso y el madroño, este animal representaba a Madrid. De hecho, desde el siglo XIX el dragón es la insignia de este establecimiento y ejerce un influjo magnético que nos invita a recorrer la historia de la ciudad a través de este recién reformado hotel boutique que cuenta con todos los servicios del siglo XXI. Hoy el dragón ha cambiado de piel, pero conserva su hechizo, multiplicado por el paso del tiempo. Para esta ocasión, hasta el 29 de enero, su barra Dragónate, que da la bienvenida a todo aquel que cruza el antiguo y gran portalón de madera, y que da paso a un coqueto espacio ideal para un picoteo o deleitarse con un buen mojito, tendrá acento chino gracias a especialidades absolutamente inéditas como: Fusión de rollito de primavera ‘Dragónate’, Costillas agridulces ‘La boca del Dragón’ y arroz oriental ‘Las tres delicias del Dragón’. De esta forma, el recorrido por la Villa y Corte se disfrutará con los cinco sentidos.  

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