Una cerveza para cada momento... y para cada persona

Una cerveza para cada momento... y para cada persona

L.S. Lara - Sígueme en    Twitter  - 24/01/2012

Es la bebida de la amistad por excelencia. De las celebraciones, los reencuentros, las comidas informales y, en definitiva, los buenos momentos. Las bondades de esta fermentación de mosto procedente de la malta de la cebada nos son de sobra conocidas en España, donde es, sin lugar a dudas, la bebida nacional por excelencia. Y es que a pesar de su característico sabor amargo, ¿a quién no le apetece una caña bien fría? Recorremos los 130 años de historia de una de las casas cerveceras más veteranas de nuestro país, para descubrir sus orígenes y sumergirnos en la amplia gama de matices de una estrella repleta de tradición, sabor y brillo. Porque hay un tipo de cerveza para cada momento... y también para cada persona.

Para cosmopolitas
 
Según las diferentes formas de elaboración y los ingredientes utilizados, las cervezas pueden clasificarse en categorías. Por ejemplo, de cereal malteado, como las de trigo; de extracto primitivo, las llamadas cervezas extras; por el contenido alcohólico, como las cervezas sin alcohol; o por el color, el caso de las rubias y las negras. Estrella Damm es una cerveza lager de sabor y carácter universal, ideal para tomar en cualquier momento del día. Es la culminación de la experiencia centenaria de Damm en la elaboración de esta bebida. Desde que, en el año 1876, el alsaciano August Kuentzmann Damm fundara la compañía que lleva su apellido, Estrella Damm se convirtió en una de las referencias del mundo cervecero. De cuidada elaboración y gran calidad, fruto de la selección de sus materias primas, esta cerveza destaca por su cremosa espuma aromatizada por el lúpulo y su refrescante sabor.
 
* Grado alcohol: 5,4%. Volumen. Se recomienda consumirla entre 5 º y 7º C.
 
Para apasionados
Voll-Damm es la Doble Malta de esta casa cervecera. Una cerveza inconfundible por su intenso sabor, fuerza de cuerpo y color más oscuro. Su calidad como Strong Lager (Cerveza Fuerte) ha sido reconocida en el prestigioso certamen londinense de la International Beer Competition, concediéndole medalla de oro en dicha categoría. De estilo Marzënbier, inicialmente se fabricaba en el mes de marzo con mayor cantidad de malta para soportar las altas temperaturas del verano.
 
* Extracto seco primitivo: 17%. Grado alcohol: 7,2%.Volumen. Se recomienda consumirla entre 6º y 8º C.
Para gourmets
La última en llegar es Estrella Damm Inedit, un coupage único, mezcla de malta de cebada y trigo, aromatizado con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz). Se trata de la primera cerveza pensada para el mundo de la gastronomía y creada para acompañar las comidas, ya que se puede disfrutar con cualquier tipo de plato, por sofisticado que sea. Ferran Adrià, Juli Soler, los sommeliers de elBulli y los maestros de Damm están detrás de este nuevo concepto de cerveza que ha conseguido instalarse como la gran alternativa al vino en los mejores restaurantes.
* Se recomienda mantener en cubitera durante y servir en copas de vino blanco, sin llenar más de la mitad para apreciar perfectamente sus virtudes.
Para inseguros
Saaz es una cerveza premium elaborada con el lúpulo aromático de la región checa del mismo nombre, que vive desde hace más de 1000 años alrededor del cultivo de esta flor. Su característico aroma y delicado sabor gusta hasta a los que no les acaba de convencer la cerveza. Además, siguiendo con las tendencias actuales, tiene una graduación alcohólica de sólo 3,5º.
El lúpulo es uno de los ingredientes principales de la cerveza, y es conocido también como “la pimienta” ya que es el responsable de dar sabor y amargor a la misma, de conferir la personalidad de esta bebida. El lúpulo de Saaz es uno de los más exclusivos del mundo, ya que tiene la especial característica de aportar sabor y aroma a la cerveza, pero apenas amargor.
* Graduación Alcohólica: 3,5%
 
Para intrépidos
Bock-Damm es la Negra Munich, una cerveza que fue creada en 1988 de acuerdo al estilo de la época en esta ciudad alemana. Se distingue por su intenso sabor tostado con un toque final de regaliz; una cerveza equilibrada sin el excesivo amargor propio de otras de su categoría.
* Grado alcohol: 5,4%. Volumen. Se recomienda consumirla entre 6º y 8º C.

Para originales

Elaborada según el método alemán, la Weiss Damm es la cerveza 'blanca' con la que la casa completa su gama de especialidades. Se trata de una bebida muy consumida en la zona centroeuropea y con gran crecimiento en el resto del mundo, elaborada según la receta de los maestros cerveceros de Baviera del siglo XVI. Se caracteriza por la inclusión de trigo, lo que le confiere un cuerpo equilibrado y un sabor suave lleno de matices afrutados y fondos especiados, además de un aspecto turbio y blanquecino.
* Se recomienda servirla a 7 grados, en vaso largo para mantener durante más tiempo las perlas de ácido carbónico que se escapan y acentuar la sensación de frescor y su sabor chispeante.
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 12 Comentarios

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12 .-
Para mi gusto las tres mejores cervezas de España[de las comerciales]
son por este orden: Estrella Galicia, la malagueña Victoria y la madrileña Mahou.

Y las ciudades donde se tira mejor la cerveza son indiscutiblemente Madrid y Murcia. En cualquier bar del barrio de Chamberí en Madrid, pongamos por caso, lo primero que se le enseña a un camarero/a inmigrante es a tirar la cerveza como está mandado.

En cambio en Andalucía, donde vivo, es una auténtica basura como sirven la cerveza de barril; como si abrieran un grifo de agua para llenar el asqueroso vaso de tubo y ya está. De todas maneras, no me extraña, dada la ínfima calidad de Cruzcampo y sobre todo San Miguel, que no hay quien se la beba.

Ternli

24/01/2012, 16:36 h.

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11 .-
No estaría demás decir que este "artículo" el pura publicidad. Nos ahorraría tiempo y vergüenza ajena.
Resumiendo...una cochinada

Only

24/01/2012, 14:13 h.

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10 .- hombre, no se pongan así...

el panfleto de fonseca es más patético, si cabe.

Mackie Messer

24/01/2012, 13:17 h.

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9 .- Qué vergüenza de artículo.

El problema es que intuyo que vendrá "sugerido" desde arriba.

En fin..

ramonzales

24/01/2012, 11:33 h.

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8 .- de vergüenza ajena
un titular que llama a la lectura supuestamente neutral sobre las propiedades de la cerveza y q luego no es más q un anuncio patrocinado
sres. del confidencial, están perdiendo a pasos agigantados el crédito q les tenía depositado por unos cuantos clics q presentar a sus anunciantes
si desean hacer publicidad, háganlo, pero sin engañar a sus lectores

josea0909

24/01/2012, 11:25 h.

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